Stabil maradt az élelmiszer-kiskereskedelem bevétele

Szembetűnik, hogy például olyan nagy kategóriák, mint a húskészítmény, sajt és ásványvíz mellett nőtt az otthoni főzés több hozzávalójának értékben mért kiskereskedelmi forgalma, tízhónapos összehasonlításban. Például az étolaj, liszt, túró és vaj eladása 1 és 7 százalék közötti mértékben emelkedett. Ezen kívül figyelemre méltó, hogy mind értékben, mind mennyiségben nőtt a forgalom táblás csokoládéból és édes kekszből.
Az otthoni főzés hozzávalói iránt különösen az északkeleti és a délnyugati megyékben nagy a kereslet. Amíg a teljes hazai élelmiszer-kiskereskedelem forgalmából az északkeleti üzletek 20, a délnyugatiak pedig 12 százalékkal részesednek, addig ezekhez az átlagokhoz képest 1-5 százalékponttal nagyobb arány jut az említett két régióra többek között a tejföl, étolaj, margarin, liszt, túró, fűszer és ételízesítő bolti eladásából. (Az északkeleti Nielsen-régiót a következő megyék alkotják: Borsod-Abaúj Zemplén, Hajdú-Bihar, Heves, Nógrád és Szabolcs-Szatmár-Bereg. Délnyugat: Baranya, Somogy, Tolna és Zala.)
Ami a bolttípusokat illeti, a hagyományos kis üzletek stabilan őrizték piaci részesedésüket a legutóbbi években, de most újra nőtt a koncentráció. A 400 négyzetméteres és nagyobb üzletek 66 százalékos részaránya a Nielsen által mért élelmiszerek kiskereskedelmi bevételéből 1 százalékponttal nagyobb, mint az előző tízhónapos időszakban. Ez annak a következménye, hogy a szupermarketet és diszkontot magában foglaló 401-2 500 négyzetméteres csatorna mutatója 35 százalékról 36-ra emelkedett. Ezzel egyidőben az 51-200 négyzetméteres boltok részaránya 18 százalékról 17-re csökkent.
A Nielsen által mért 90 élelmiszer kategória – értékben mért – kiskereskedelmi forgalmából a bolttípusok piaci részesedése, százalékban.
Bolttípus |
2011. december- 2012. szeptember |
2012. december- 2013. szeptember |
2 500 nm felett |
30 |
30 |
401-2 500 nm |
35 |
36 |
201-400 nm |
8 |
8 |
51-200 nm |
18 |
17 |
50 nm és kisebb |
9 |
9 |
Forrás: Nielsen
Módszertan:
A fenti információk Magyarország vezető piackutató vállalata, a Nielsen folyamatos kiskereskedelmi kutatásainak eredményeit összegzik. A kereskedelmi láncokból származó elektronikus és a hagyományos kiskereskedelmi egységek felmért adatain alapuló Kiskereskedelmi Kutatások objektív képet adnak a piac alapvető mérőszámairól és trendjeiről. A Kiskereskedelmi Index a napi fogyasztási cikkek piacáról kéthavi, havi vagy akár heti rendszerességgel ad áttekintést.
