Általában csökkent a tejtermékek átlagos fogyasztói ára

Mennyiségben nőtt, míg értékben csökkent a legtöbb tejtermék Kiskereskedelmi eladása

Erősödött a gyümölcsjoghurt és a vaj piaci pozíciója

A nagy forgalmú tejtermékekből általában többet adtak el 2009-ben, mint tavalyelőtt. Sajtból 10 százalékkal nőtt mennyiségben a kiskereskedelmi forgalom, gyümölcsjoghurtból 2-vel, tejfölből pedig 6-tal. Ugyanakkor viszont értékben 3 százalék csökkenést regisztrált a Nielsen piackutató vállalat kilenc nagy kategóriánál, amelyek együttes bolti forgalma közel 205 milliárd forintot ért el, a január-decemberi adatok alapján.

Szintén többet adtak el a boltok múlt évben túróból, vajból, kefirből és natúr joghurtból.

A gyümölcsjoghurt piaca értékben is bővült, ahogyan a vajé és a túróé is.

Ugyanakkor mind mennyiséget, mind értéket tekintve kevesebbet adtak el hűtött szeletes édességből és hűtött tejdesszertből.

Általában azért nőtt a tejtermékek forgalma mennyiségben, mert az emberek egy része úgy növelte fogyasztását, hogy olcsóbb, illetve nagyobb kiszerelésű termékek felé fordult, és kereste a promóciókat. Hiszen ugyanakkor a Nielsen által mért élelmiszerek bolti eladása átlagosan 2 százalékkal csökkent, mennyiségben.

A vásárlási szokások változása következtében a mennyiségi eladással súlyozott fogyasztói átlagárak részben csökkentek 2009 november-decemberben, az előző évi hasonló periódushoz képest. Például a trappistát is magában foglaló félkemény sajt 3 százalékkal lett olcsóbb, a gyümölcsjoghurt 2, tejföl 7, Túró Rudi 10, túró 9, vaj 3 százalékkal.

A legnagyobb kategória, a sajt 70 milliárd forintot meghaladó forgalma értékben 5 százalékkal csökkent, egyik évről a másikra. Mennyiségben viszont 10 százalékos növekedést regisztrált a Nielsen, így a piac mérete túllépett az 50 ezer tonnán.

Az eltérő trendek magyarázata itt is leginkább abban rejlik, hogy a fogyasztók egy része olcsóbb fajtára, márkára vagy olcsóbb üzletre váltott. Az átlagosnál rendszerint alacsonyabb áron kínált kereskedelmi márkás termékek részesedése így tovább növekedett.

A forgalom alakulásában kulcsszerepet játszanak a viszonylag alacsony árfekvésű félkemény sajtok, köztük a trappista. Jelentősen megélénkült irántuk a kereslet. A sajt teljes bolti eladásából tavaly 60 százalék jutott rájuk, ami több mint 30 ezer tonnát jelent.

Második legkedveltebb a kördobozos sajt, 10 százalékos piaci részesedéssel, mennyiséget tekintve. További sorrend: friss, krémsajt, szeletelt, lapka sajt, stb.

A gyümölcsjoghurt azon kevés élelmiszer kategóriák egyike, amelynek forgalma nőtt mind értékben, mind mennyiségben. Az éves piac mérete 29 milliárd forint körül alakul.

Figyelemre méltó az ivójoghurt iránti kereslet növekedése. Piaci részesedése értékben 21-ről 23 százalékra emelkedett, egyik évről a másikra.

A tejföl bolti eladása értékben 28 milliárd forint felett mozog. Értékben 3 százalékkal csökkent tavaly.  Mennyiségben viszont 6 százalékos növekedést regisztrált a Nielsen. Ezáltal az eladott mennyiség már meghaladja a 60 millió litert.

A többi tejtermék közül a túró bolti eladása értékben 1, mennyiségben 7 százalékkal emelkedett, egyik évről a másikra. Az éves piac mérete túllépett a 19 milliárd forinton.

A vaj piaci pozíciója jelentősen erősödött. Mennyiségben 14, értékben pedig 8 százalékkal nőtt a bolti eladása. Így az éves piacméret nagyobb, mint 11 milliárd forint.

###

Táblázat. Nagy forgalmú tejtermékek mennyiségi eladással súlyozott fogyasztói átlagára a legutóbbi időszakban. Forint/kilogramm. (Kivétel a tejföl: forint/liter).

Termék

2008. november-

December

2009. november-

december

Félkemény sajt

2 255

2 190

Kördobozos sajt

1 691

1 687

Gyümölcsjoghurt

   537

   528

Tejföl

   503

   468

Túró Rudi

1 931

1 742

Túró

   991

   905

Vaj

1 400

1 355

Kefir

   418

   378

Puding

   815

   787

Natúr joghurt

   565

   527

Megjegyzés: A vaj adatai december-novemberi periódusokra vonatkoznak.

Forrás: Nielsen piackutató vállalat

Táblázat. Kilenc tejtermék kategória – mennyiségben mért – kiskereskedelmi forgalmának változása 2009-ben, 2008-hoz képest. Százalékban.

Termék

Változás

Sajt

+ 10

Gyümölcsjoghurt

+   2

Tejföl

+   6

Hűtött szeletes édesség

-    4

Túró

+   7

Vaj

+ 14

Kefir

+   2

Hűtött tejdesszert

-    6

Natúr joghurt

+   1

Megjegyzés: A vaj adatai december-novemberi periódusokra vonatkoznak.

Forrás: Nielsen piackutató vállalat

Táblázat. Kilenc tejtermék kategória – mennyiségben mért - kiskereskedelmi eladásából az eladótér négyzetmétere szerint szegmentált bolttípusok piaci részesedése 2009-ben. Százalékban. 

Termék

2 500 nm

felett

401-

2 500 nm

201-

400 nm

51-

200 nm

50 nm és kisebb

Sajt

42

37

  8

11

  2

Gyümölcsjoghurt

30

40

10

16

  4

Tejföl

25

41

10

18

  6

Hűtött szeletes édesség

33

33

11

17

  6

Túró

26

42

10

17

  5

Vaj

29

43

10

14

  4

Kefir

27

44

10

14

  5

Hűtött tejdesszert

28

46

  9

13

  4

Natúr joghurt

34

42

10

12

  2

Megjegyzés: A vaj adatai december-novemberi periódusokra vonatkoznak.

Forrás: Nielsen piackutató vállalat

###

Módszertan:

A fenti információk Magyarország vezető piackutató vállalata, a Nielsen folyamatos kiskereskedelmi kutatásainak eredményeit összegzik. A kereskedelmi láncokból származó elektronikus és a hagyományos kiskereskedelmi egységek felmért adatain alapuló Kiskereskedelmi Kutatások objektív képet adnak a piac alapvető mérőszámairól és trendjeiről. A Kiskereskedelmi Index a napi fogyasztási cikkek piacáról kéthavi, havi vagy akár heti rendszerességgel ad áttekintést.

Röviden a The Nielsen Company-ról

A The Nielsen Company globális információs és média vállalat, vezető  piaci pozíciókban a marketing és fogyasztói információ mellett a televízió és más médiumok mérésében, online kutatásban, mobil mérésben, kereskedelmi kiállítások és üzleti kiadványok ágazatában. A magánszemélyek tulajdonában levő cég a világ mintegy 100 országában aktív. Székhelye New Yorkban (USA) található. További információkért kérjük, látogasson el honlapunkra: www.nielsen.com

###

A rovat további cikkei